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簡單幾個步驟讓你重新愛上冷凍水餃❤想讓孩子多吃幾顆餃子的人千萬別...如果沒有玉米粉也可以使用其他生粉代替唷，例如：麵粉、太白粉⋯）.
鹽1/3大匙,太白粉2大匙,高湯(或冷開水)100g煎餃子粉漿:冷水300cc,中筋麵粉1大匙步驟:1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
1、喜歡脆和蕾絲大一點的朋友，建議用太白粉，最好正確測量水和麵粉的量，才能做出孔洞大的蕾絲，若你喜歡較鬆脆，網狀細，則用低筋麵粉最為適合。2、建議用不沾鍋， ...
冰花煎餃是製作煎餃的一種小巧思，想要創造出這種小巧思是需要技巧的，...玉米粉和低筋麵粉來調製澱粉水，最脆口、蕾絲最明顯的是太白粉水。
2021年8月1日—1.太白粉水可以用低筋麵粉、地瓜粉、樹薯粉…等替代，一樣會有脆皮底部效果·2.若想做出洞洞的效果，建議用太白粉水且油量不要省…與太白粉油水分離呈現效果 ...
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建議的麵粉＋油＋水比例為1：1：10，油加或不加都可以唷～麵粉使用太白粉、玉米粉、中低筋麵粉都ok！建議使用不沾鍋製作冰花，倒扣時較容易哦！份量.3人份.
【備註】;冰花煎餃要煎得好吃，祕訣就在於要用太白粉水而不用麵粉水，因為麵粉水易焦，會讓煎好的煎餃吃起來有苦味，利用太白粉水就能讓煎餃 ...