古典巧克力蛋糕由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年2月18日—法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈，內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點，即使非巧克力的重度愛好者，吃了一口的反應都會對它頗為 ...

麵粉＋可可粉，粉類過篩。·奶油、鮮奶油、咖啡粉在小鍋內加熱融化至小滾。·沖入巧克力中，靜置一分鐘，再開始攪拌至巧克力全部融化。·蛋黃加糖稍微打發至濃稠，沖入 ...

2021年1月21日—古典巧克力蛋糕從甜點的名字可以看出一個國家的個性。法國人給她一個優雅的名字「古典巧克力蛋糕GateauauChocolat」，低調不伸張，美國人巴不得抓住你的 ...

這份「新古典巧克力蛋糕」靈感起源於，這陣子因做了不少馬卡龍後，剩下不少蛋黃，除了想好好運用這些蛋黃外，也想同步嘗試「燙麵法」，以糊化麵粉能保留住更明顯蛋糕體 ...

2019年8月29日—只能說古典通常不會用泡打粉跟小蘇打粉，它靠的是利用蛋白的打發來支撐蛋糕體，所以口感又是介在巧克力蛋糕跟布朗尼的中間啦！當然甜點（配方）百百種， ...