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書名：台南小吃–創業開店賺大錢，語言：繁體中文，ISBN：9789867308757，頁數：168，出版社：三藝文化，作者：楊淑燕，出版日期：2006/10/01，類別：飲食.
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區主任劉遵賢簡介;鍋燒意麵,麻醬麵,台南擔仔麵;醡醬麵,清燉牛肉麵,棺材板;紹子麵,大滷麵,鴨肉羹;油蔥拌麵,滷味汁,牛肉餡餅;排骨酥羹,三杯雞,魚翅羹