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[麵食類]有37種食材:麵線,壽麵,陽春麵,蔬菜麵,油麵,意麵,雞蛋麵,粿仔條,粄條、粿仔條、河粉、腸粉、過水粄,麵片,湯餅、揪片,拉麵,扯麵、甩麵、抻麵、中華麵,米苔目, ...
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2022年9月6日—①常見的台式麵條種類·油麵：光滑不易糾結·意麵：散發蛋麵清香·陽春麵：用途最廣泛·波浪刀削麵：口感層次豐富、方便沾附醬料·麵線：耐煮不易軟爛.
「台灣麵條」分類的頁面.此分類包含以下24個頁面，共24個。傻.傻瓜乾麵.台.台酒花雕雞麵.意.鱔魚意麵.油.油庫口蚵仔麵線.涼.涼麵.澎.澎湖西衛麵線 ...
此分類包含以下24個頁面，共24個。傻.傻瓜乾麵.台.台酒花雕雞麵.意.
台灣代表性麵食·1.油麵：.屬鹼水麵，最早起源於南方之閩廣一帶，又稱之為「切仔麵」，調理時，只需用竹網篩「切仔」在沸水中抖動，此種摻有鹼水的圓條細麵，外表黃色 ...
目前台灣的麵粉製品種類繁多，其中麵包類佔25%、麵條佔30%、速食麵佔8%、中式蒸煮食品﹝如包子、饅頭等等﹞佔18.5%、餅乾類佔7%、麵筋8%、飼料用佔3%、義大利麵佔0.5%。
目前台灣的麵粉製品種類繁多，其中麵包類佔25%、麵條佔30%、速食麵佔8%、中式蒸煮食品﹝如包子、饅頭等等﹞佔18.5%、餅乾類佔7%、麵筋8%、飼料用佔3%、義大利麵佔0.5%。從 ...
台灣麵食種類眾多懂吃也要懂保存...無論是拉麵、油麵、刀削麵、雜糧麵、蔬菜麵、麵疙瘩都有各自的美味，然而各種麵食本身的含水量不一，烹煮及保存方式也不盡相同。