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製作過程以鹽水拌入麵粉,經過壓合延展、機器切條定型,放置風乾後,再置於鍋中均勻油炸,油炸採用油質穩定不易酸敗的棕櫚油,經驗老到的精準溫控使意麵麵體呈現出自然 ...
用法上,可比照一般麵條使用,不論是乾拌、拌炒、燴煮、下湯……等各式料理方式均十分美味;也是製作府城人氣美食如鍋燒意麵、鱔魚意麵不可缺少的主要材料。
PEKOE與台南老牌製麵廠攜手合作,使用通過檢驗之優質原料,製程中堅持不添加化學色素、膨鬆劑與防腐劑,忠實傳達出紮實、濃郁的古早好滋味,令人一嚐傾心!意麵麵體 ...
2017年7月6日—說到意麵這個食物,感覺像是唾手可得,嘴饞想吃的時候頗容易吃到的一種食物,不過,很可能你去麵店點了一碗意麵後,端上來卻不是你 ...
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2017年8月11日—鄭成功手下的福州伙頭兵在塩水製作,因此才有「塩水意麵」、「福州意麵」等說法。因加入鴨蛋使得麵糰較硬,製做者揉麵時必須出大力氣,會 ...
意麵(臺灣話:ì-mī),又寫為薏麵,是一種流行在台灣的蛋麵,分有油炸與非油炸兩種麵體。油炸的常用於製作鍋燒意麵、鱔魚意麵,非油炸則有鹽水意麵、南投意麵等料理。
PEKOE精選—台灣炸意麵☆油炸金黃色澤與迷人麵香,是大小都愛的超美味麵點☆製程中堅持不添加化學色素、膨鬆劑與防腐劑☆不論是乾拌、拌炒、燴煮、下湯 ...
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