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2018年5月30日—吉利丁、果凍粉、洋菜粉等是製作甜點、冰品會經常用到的凝固劑,它們的來源、特性不同,用法也有頗大的差異;根據不同的料理來選擇,就能做出追求的 ...
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2018年11月7日—吉利T粉:也是果凍粉的商品品牌名稱,一般市售的吉利T粉會混合不同比例之海藻膠與植物膠(蒟蒻、刺槐豆膠等)調配成不同口感,而吉利T粉基本上是從珊瑚藻、 ...
為白色粉末狀之植物性凝結劑,由海藻等植物中萃取而成。富含高纖維蒟蒻成份,和果凍粉相似,成品質地稍軟,口感介於吉利丁與洋菜成品之間。
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