吉利t用法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2013年12月1日—各種凝結劑的使用方法及用量·1.吉利T粉先與糖混合均勻·2.再將混合好的吉利T糖粉倒入果汁或牛奶中混合均勻(順序一定要將吉利T倒入液體中,不能將液體倒 ...

2010年7月15日—我知道台灣現在有賣一種可以做慕斯的植物性吉利T...因為我是素食者,所以想要請教妳有關吉利丁我可以用什麼來代替,代替品的用法要注意什麼小技巧呢?

很多人對於什麼吉利丁、吉利T(果凍粉、珍珠粉)、洋菜(寒天)的使用方法還是有些疑惑,今天就大約的跟大家分享一下.

吉利T＆果凍粉(JellyT&PearlAgar):吉利T與果凍粉性質相似，都是呈白色粉末狀的植物性凝結劑，使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊，可溶於80℃以上的熱水。成品在室溫下即 ...

2018年7月3日—先前我們在試做食譜時，一開始搞不懂是吉利丁片與粉的換算比例的關係導致成品失敗。結果才發現(gasp!)居然是店長大目珠把吉利T看成吉利丁， ...

2008年11月28日—吉利T的用法？·1、動物膠片浸泡冰水15~20分鐘。使用時將水稍微擠乾。·2、動物膠片使用前泡水，可令膠分子先行展開，使其效果較佳，使用量減少。·3、 ...

2020年6月12日—吉利丁、吉利T、洋菜粉、寒天等甜品凝固劑，乍看好像都差不多，但其實它們的成分、使用方法、口感都有頗大的差異。你也常常搞不清楚什麼時候該用哪種 ...

2021年6月7日—...丁片和粉的比例換算……等等的疑問，這次就從來源、分類、使用方法、常見問題，全面解答。...大雷**吉利丁粉和吉利T粉是不一樣的東西喔！！**

調水比例大約是1：40（吉利T：水），需注意如果用檸檬汁或其他酸性果汁來調味時，因吉利T耐酸性約在值3.2，所以吉利T就必須酌量增加，以平衡酸鹼值。成品在室溫下即可 ...