四川菜有哪些 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年8月30日—川菜是我國四大菜系之一，也是最有特色的，是民間最大的菜系，有被譽為「百姓菜」之稱。川菜主要以麻、辣、鮮、香為特色。而且川菜的樣式特別多，口感相對 ...

2016年10月11日—菜的特點是什麼?川菜作為中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一，取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱， ...

2018年2月28日—正宗川菜有哪些知名菜品呢？·水煮魚.水煮魚又稱江水煮江魚，是一道四川及重慶市的漢族傳統名菜，「麻上頭，辣過癮」，讓水煮魚在全國流行得一塌糊塗。

其特點為：“善用三椒”、“一菜一格，百菜百味”；口味多變，包含魚香、家常、麻辣、紅油、蒜泥、薑汁、陳皮、芥末、純甜、怪味等24種口味。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水 ...

川菜中常用的辣椒有香辣的二荊條辣椒、鮮辣的七星椒(朝天椒的一種)及香氣突出的子彈頭辣椒，鮮、乾、青、紅都能入菜。這幾種辣椒的共通點在於辣椒香氣足，辣度雖有高低，但 ...

川菜代表菜：川菜的代表菜有：宮保雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、家常豆腐、黃燜鴨、 ...

2022年3月29日—四川「10大名菜」有哪些？您吃過幾種？不愧是八大菜系中的百姓菜·1：麻婆豆腐，屬於川菜的傳統名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣醬，牛肉末，蒜苗，花椒， ...