一班馬鈴薯發芽後含成分Solanine，所以不能吃。Solanine（茄鹼），又稱龍葵鹼、茄苷，是一種有毒的甾族生物鹼苷類化合物，由β-D-葡萄糖、D-半 ...
其實，地瓜跟馬鈴薯不同。地瓜屬於旋花科，發芽並無毒性，馬鈴薯則屬茄科，發芽時會產生龍葵鹼，地瓜則不會。春天因溫差大，溼度相對高，導致地瓜較冬季更容易發芽，是 ...
〔記者吳亮儀／台北報導〕天氣潮濕、根莖類食材易發芽，許多人以為發芽的地瓜有毒、不能再吃了；食品藥物管理署指出，發芽後的地瓜不會產生有毒 ...
又到了地瓜最好吃，市場裡到處都可以看到一袋袋的地瓜，通常這狀況就是表示最...所以我會去買些蒸來吃；今天在市場又看到有人在問：「地瓜發芽了，還可以吃嘛？
地瓜發芽是可以吃的，地瓜發芽並不會產生有害人體的物質，不過吃起來的口感會較差甜度也會下降，地瓜只有在一種情況下不能吃就是壞掉發酵！1.
馬鈴薯是為茄科植物，一般茄科植物就會含些有毒生物鹼，而馬鈴薯所含的...營養價值降低，但是不會產生有毒物質，所以，發芽的地瓜還是可以吃。
2020年6月18日—馬鈴薯是為茄科植物，一般茄科植物就會含些有毒生物鹼，而馬鈴薯所含的生物鹼種類相當多，其中茄鹼（Solanine）食用過量可能導致急性中毒，常見症狀有頭痛 ...
2023年11月13日—薯仔不同於番薯，如果薯仔發芽，或有表皮變綠，就不要再吃了，因為會產生毒素「龍葵鹼」，有機會導致肚痛，甚至腹瀉！
很多人都有此經驗，把馬鈴薯、地瓜與蒜頭放到發了芽，但是發了芽食物都可以吃嗎？馬鈴薯，屬茄科草本植物，塊莖可供食用，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和 ...