馬鈴薯是為茄科植物，一般茄科植物就會含些有毒生物鹼，而馬鈴薯所含的生物鹼種類相當多，其中茄...(飲食健康,馬鈴薯發芽,地瓜發芽,中毒,食力)
但是，地瓜發芽能不能吃呢？其實，地瓜跟馬鈴薯發芽並不相同。地瓜屬於旋花科，發芽並不具毒性，可正常食用。馬鈴薯則屬茄科，發芽時會產生龍葵鹼，對人體具有 ...
因為馬鈴薯開始發芽時，芽眼的周圍和外皮，會產生大量的有毒生物鹼，食用...發芽後還是可以吃，只是養分會跟芋頭一樣全供應到芽根，發芽地瓜吃 ...
2021年5月9日—天氣潮濕，根莖類食材易發芽，聽說發芽的地瓜有毒不能食用，請問這是真的嗎？食藥署表示，和馬鈴薯不一樣，地瓜發芽了只是吃起來口感較差、甜度下降， ...
2019年8月5日—地瓜：清除發芽部位後可以食用地瓜發芽後並不會像馬鈴薯一樣產生毒素，只要將長出的芽去掉是可以吃的，不會出現中毒症狀。
2021年7月11日—至於地瓜（蕃薯）並不是「茄科植物」，即使發芽，也不會產生「茄鹼」神經毒物，因此，仍可食用，但此時，營養價值及口感均會變差，建議不要放太久，趁 ...
很多人都有此經驗，把馬鈴薯、地瓜與蒜頭放到發了芽，但是發了芽食物都可以吃嗎？...至於地瓜是屬於旋花科植物，和馬鈴薯是不同科，連吃的部分也不同，馬鈴薯是塊莖而地瓜 ...