20101106中天-花博天下第一刀廖清池弘光科技大學餐旅管理系特聘教授廖清池.
第一天下刀廖清池老師蔬菜雕刻(楊玉霞攝影)楊玉霞部落格http://blog.yam.com/y351105網誌‧錄影.
在廚藝界闖蕩將近四十八個年頭，廖清池以精湛的刀法打遍天下，昨日回到曾經任教的達德商工，展現他「精雕細琢」的工夫，廖清池告訴滿堂的餐飲係學生，蔬果雕刻最高的境界是在於對刀的「精神」，由於多次參加國際...
憑著兩把刀，走遍天下！專精於蔬果切雕的廖清池，廿八日回到曾經任教的達德商工，展現他「精雕細琢」的功夫，他說，雕蔬果講求運氣和力道，兩把刀就可以雕出一盤精緻的盤飾。任教於弘光科技大學餐管系的廖清池，...
一個感動的生命故事，其背後一定有許多默默支持的人，杜孟家老師在他的雕刻歷程當中，遇到了許多的貴人，讓他在後來的果雕藝術上有了成就。一直以來，他也很感謝這些生命中的貴人。一個是在他擔任墾丁歐克山莊行...
蔬果雕，在中華百家技藝中，經常讓人有歎為觀止的驚艷。人稱天下第一刀的名廚廖清池，就是國內蔬果雕的頂尖好手。帶您看看他的精彩傑作。小黃瓜在他手上，沒兩下子就變出一朵花。大黃瓜...
廖清池60歲.◎家庭：◎已婚，育有4女◎學歷：國小畢業、自學鑑定考試專科畢業◎現職：弘光科大餐旅系教授◎殊榮：1988~1993年中華台北美食展蔬果雕刻金牌，廚藝界譽為「天下第一刀」 ...