天然焦糖色素 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年9月11日—色素分為天然色素和人工（化學）色素兩類，天然色素如胡蘿蔔、葉黃素、花青素等，價格較化學色素貴，且有些容易變色。目前台灣核准的人工合成食用色素則有 ...

2019年7月17日—「焦糖色素」好像很常聽到，之前知名飲料店的珍珠奶茶，珍珠被爆出添加焦糖色素，吵得沸沸揚揚；就連許多加工食品也...其實天然食材中也含有味精！

2022年6月21日—焦糖色素是糖跟蛋白質加熱「梅納反應」自然產生的物質，賦與食物香氣及色澤，但產製過程的衍生物，例如4-甲基咪唑（4-MEI）等，大量餵食大鼠時，具有致癌 ...

2020年6月21日—高怡婷說，每批食物製程會使焦糖色素含量不均，業者為了食品賣相一致，也可能添加調整；衛生署上週和食品業者得到共識，將焦糖色素從天然 ...

2014年1月1日—衛生福利部食品藥物管理署在11月25日公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」修正新規定，特別將焦糖色素從天然色素改列為食品添加 ...

行政院衛生署於101年10月16日預告修正，擬將焦糖色素由天然食用色素移列為食品添加物著色劑管理，目前已陸續接獲評論，衛生署食品藥物管理局將再評估焦糖 ...

2012年10月22日—衛生署日前預告，決定將食品、飲料常用來增色的焦糖色素由天然食用色素移列為食品添加物著色劑管理，影響最大的就是可能被迫「漂白」的醬油 ...

定義：焦糖色素係為複雜混合物，其中某些為膠狀聚合物。焦糖色素...(九)類著色劑中，改以食品添加物管理，爰修正「天然食用色素衛生標準」.