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2014年9月10日—乾魷魚使用剪刀以逆紋方向剪成小條狀，在浸泡冷水約30分鐘至發，備用。·五花肉洗淨再切成小條狀，約1cm寬度；豆干切成和五花肉一樣的長條狀；蒜頭、辣椒 ...
家中的菜園種有芹菜、蒜苗、青蔥等辛香料，而這道客家小炒只有在重要的日子才吃得到。只有拜拜時，媽媽才會準備五花肉、豆干與乾魷魚來湊三牲材料（山城裡的 ...
不需油炸，簡單做客家小炒這道客家小炒我參考了阿基師的兩個版本+我手邊的食譜書，配方有稍微調整了一些比例，但做法仍採用阿基師的，豆干不 ...
3乾鍋加入五花肉煸香備用；用鍋底剩下的豬油將豆干炒成金黃色，依序加入蒜末、五花肉、冰糖及魷魚炒香。4加入醬汁調味，以小火收汁，最後加入芹菜、蒜苗、辣椒，拌炒均勻 ...
魷魚嚼勁配上五花肉肥瘦均勻的滑潤，鹹香口味是配飯的佳餚。
2021年12月13日—豆乾與三層肉一樣切成約1cm寬的長條狀，蒜頭與辣椒切片，芹菜、青蔥都切成小段狀備用。·熱油鍋，三層肉以中火先煸香逼出油，繼續慢慢煸至變色。·加入豆 ...