客家粄食 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

各式各樣的粄便成了重要的祭祀食品，表達敬天拜神之心意。過年紅粄、發粄、菜頭粄；元宵吃粄圓，若家有添丁，則以新丁粄祭祀祖先， ...

2023年3月20日—客家人是農業社會，種植稻米維生，以米為主食，除了直接吃米飯以外，也會將米加水磨成漿後製成各式各樣的米食，稱為「粄」。以糯米或在來米製作的粄類，有 ...

客家人把米食製作的點心統稱為「粄」，也就是臺灣人俗稱的「粿」，利用不同的稻米先浸泡、然後研磨、再壓乾水分，就成了製作糕點的粉糰，經由不同比例的配置加工完成的米食 ...

各式各樣的粄便成了重要的祭祀食品，表達敬天拜神之心意。過年紅粄、發粄、菜頭粄；元宵吃粄圓，若家有添丁，則以新丁粄祭祀祖先， ...

2022年3月24日—客家人的「粢粑」，是用杵臼搥打糯米，將其打出黏性而成，口感香軟可口。和一般麻糬不一樣的是，客家粢粑是沾裹著花生糖粉吃，而非將餡料包在裡面，由於 ...

臺灣客家人所稱的「甜粄(年糕)」，通常在農曆過年時製作食用。「甜粄」用糯米製作，磨成漿後裝進棉布袋，並在袋上以重石壓瀝，等水份榨 ...

楊彥杰的〈客家菜與客家飲食文化〉一文，為研究客家族群性與客家飲食文化的論述。楊認為客家族群所生活的自然環境、生產活動是形塑其飲食文化特色的主要因素，而客家人 ...

暗喻增上，長長久久，有著吉祥期許與祝福之意。此外作給乳牙發育尚未堅固，還不會吃飯的幼兒，或是齒牙動搖的年邁長輩吃，愛心與孝心盡在其間，內含長保平安，永不忘本的 ...

客家人喜歡利用不同的米磨成米漿，作成各式各樣的粄食，每逢喜事、新婚祝壽、拜神祈願要打紅粄（紅龜粿），在新年期間蒸來祭祖祀神的粄更是種類繁多，有甜粄、鹹甜粄、 ...

客家人喜歡利用不同的米磨成米漿，作成各式各樣的粄食，每逢喜事、新婚祝壽、拜神祈願要打紅粄（紅龜粿），在新年期間蒸來祭祖祀神的粄更是種類繁多，有甜粄、鹹甜粄、 ...