2023年7月18日—製作方法：將以上各種香料放入攪拌機打磨成粉狀，然後倒入紗布袋內，紮緊袋口即可。值得一提的是，在正式滷製食物時，一般每10-15天更換一次香料包。
2009年10月28日—1.取鍋，放入辛香料爆炒後備用。·2.將滷包材料全裝進滷包袋中綁緊，放入作法1鍋中。·3.將剩餘的調味料和高湯，全都加入作法1鍋中，先以大火煮至滾沸，再 ...
2020年3月29日—川式卤水又常称为川味卤水，具有五香微辣的特色，根据卤汁是否加糖色，它又可分为川式红卤水和川式白卤水。虽然时下川内对川式卤水还有油卤、辣卤等之 ...
2016年1月27日—這篇文章是接續前一篇「滷水十三香」的滷味實作，上一篇文章教你配滷包，這篇文章教你滷味作法。滷味簡單說就是先做食材預處理分類，然後用香料滷包與 ...
2017年2月28日—以經典滷味為例，大廚獨創的「虎皮鳳爪」有多個品種，保持了雞爪的...5、湯料的做法：將雞骨架、碎筒子骨，沸水焯過後，放老薑、大蔥、小火慢熬成鹵 ...