巴黎廳1930主廚 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2023年11月5日—這是最能代表「巴黎廳1930X高山英紀」的主廚迎賓小點，食材風味交織出飽滿的秋季風情。「番茄澄清湯」以梨山烏龍茶為湯底，濃郁的番茄，馬鞭草融入其中， ...

2021年2月4日—日前，在暌違了將近一年後，米其林餐盤推薦餐廳巴黎廳1930x高山英紀Paris1930deHidekiTakayama主廚高山英紀終於再度回到台灣，打造以日本鳥取 ...

2022年1月22日—原始的巴黎廳1930是以法國1930年代ArtDeco風格及對稱元素為主設計，帶有老派法式風情，跟著主廚更換也重新裝潢後，如今的巴黎廳1930則是更佳現代感，會 ...

行政主廚高山英紀擅於融合法、日烹調技巧，以細緻柔美風格呈現。主廚特別喜愛臺灣茶品，並將各種茶葉廣泛融入套餐之中，為菜餚賦予新生命，例如加入茶葉的佐餐麵包 ...

巴黎廳1930x高山英紀成立至今，始終堅守正統法國餐飲藝術中完美的標準與細節，更是...二星主廚GillesTournadre首間海外分店MaisondeGillAshiya行政主廚，並 ...

2022年9月30日—巴黎廳1930x高山英紀的餐點，在法餐中巧妙融合主廚日本出身的背景，以及在地台灣元素。菜色組成簡約，卻有新意而畫龍點睛，不以情報量轟炸用餐者，重點 ...

2022年9月30日—巴黎廳1930x高山英紀的餐點，在法餐中巧妙融合主廚日本出身的背景，以及在地台灣元素。菜色組成簡約，卻有新意而畫龍點睛，不以情報量轟炸用餐者，重點 ...

2023年10月13日—肉食主義者最愛的「日本和牛」，主廚選用日本宮崎A5和牛，紐約客部位油花豐厚，玫瑰般色澤嬌豔欲滴，簡單烹調就很好吃。另道「龍蝦」蒸製5分熟度狀態最佳 ...

2023年10月13日—肉食主義者最愛的「日本和牛」，主廚選用日本宮崎A5和牛，紐約客部位油花豐厚，玫瑰般色澤嬌豔欲滴，簡單烹調就很好吃。另道「龍蝦」蒸製5分熟度狀態最佳 ...

2024年2月12日—出身自日本和歌山縣的緒方雲，以洗鍊與自然的料理特質，從眾多競爭者中脫穎而出，成為主廚高山英紀欽點為駐點台灣的風味轉譯者，於2023年11月上任成為 ...