愛玉無法凝固 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？2分鐘快速洗出晶瑩剔透的愛玉凍 - 夢幻廚房在我家,Re: [問題] 自己搓的愛玉無法成型- 看板cookclub,原來愛玉是「洗」出來的？手洗愛玉一定要用這種水…,愛玉凝膠因子之探討,愛玉怎麼洗?手洗愛玉子不失敗 - 悠活農村,愛玉怎麼洗？成功率100%的手洗愛玉作法（洗愛玉訣竅+最佳 ...,愛玉的營養科學（二）：親手做愛玉凍的方法和科學原理,手洗愛玉不失敗的秘訣! 簡單DIY做愛玉凍 - YouTube,洗愛玉一定要用這種水？手洗愛玉不失敗的秘訣就是...,洗愛玉絕不失敗寶典,洗愛玉絕不失敗寶典 - 厚生市集,為什麼我做的愛玉凍會水水的。手洗愛玉凍的技巧 - 小農主意,為何愛玉凍無法凝結?,為何愛玉凍無法凝結?-愛惠浦淨水器濾水器,自製愛玉老是不成功原來「洗錯水」 改用這種水洗,自製愛玉老是不成功原來「洗錯水」 改用這種水洗 - 健康2.0,自製愛玉老是不成功原來「洗錯水」 改用...
2020年6月6日—由於愛玉是果膠類，需要使用有礦物質的水質才可凝固，若是使用純水、RO逆滲透的水，洗出來的黃色果膠則無法成凍。愛玉籽跟水的比例則影響愛玉成凍後的 ...
洗愛玉一定要用這種水？手洗愛玉不失敗的秘訣就是...·1.將愛玉籽倒入棉布袋後綁緊。·2.清潔雙手及容器，並倒入含有礦物質的水1,000ml。·3.將棉布袋放入水中，徹底沾濕後 ...
研究小組用不同濾芯的水製作愛玉，交叉比對，終於找出原因所在！(1)水的硬度是凝固的關鍵34ppm＝順利凝固15ppm＝勾芡狀0ppm(純水)＝無法成形*單位換算:1ppm ...
揉洗過度過久會失去滑潤感，變的澀澀的，這是因為愛玉子的果膠質已大量釋入水中，此時洗出來的是愛玉子的「原果膠」，原果膠對愛玉果膠的凝結有妨礙作用，若持續洗就會出現 ...
愛玉凝結的原理，是透過搓洗將愛玉中的果膠酯溶出，與水中的「礦物質」反應形成凝膠，所以必須使用富含礦物質的水。這麼說來，選擇「礦泉水」準沒錯吧？
2014年8月8日—愛玉子的果膠質很容易凝結，不管原因是出於揉法不正確，或水量及愛玉子的比率失當以致果膠質濃度不足，揉洗完畢靜置後看似無法凝結，但其實時間放久一點， ...
2017年7月21日—愛玉子對水的比例是1比60，軟硬口感可以依喜好調整。·洗愛玉時所有器具都要清洗乾淨，包括鍋子、紗布袋，以及雙手，不可以沾到油質。·洗愛玉用冷開水即 ...
2014年9月2日—1、洗愛玉不可以沾油，否則必失敗。洗愛玉時所有器具都要清洗乾淨，包括鍋子、紗布袋，以及雙手。·2、洗愛玉的水需含有鈣離子才能凝結，因此用煮過的 ...
2021年7月15日—因為洗愛玉子後的水，是直接洗完，讓它凝固成愛玉的，所以主婦們在家自己處理的時候，免不了擔心不太衛生，所以才會花錢買可以直接飲用的礦泉水，或是用 ...