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嚴選新鮮豬腳川燙去腥，取出骨頭再把蹄膀塞入，醬油滷到上色入味，再用棉繩綑緊風乾才算完成。解凍後直接切片食用，脆彈入味，鹹香可口，一片接著一片，也可用香油、蔥花 ...
2016年9月7日—將豬腳上的豬肉剃下，切成2-3公分寬的肉塊，因為前腿肉較少，又加了3塊腱子肉，以醬油、五香粉、紹興酒、胡椒、匈牙利紅椒粉、糖及一些香料醃拌一下，冷藏 ...
2016年9月7日—五香捆蹄的詳細作法：「捆蹄」是中國南方名菜，這豬腳風味鹹鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無窮，雖然稍微麻煩，但還是值得的。
一道名菜，属于苏菜系.
2020年1月21日—捆蹄這道菜因為工序複雜，已經沒甚麼店家在賣了，在台北一家老店，每100公克要價70元，切個半條就要好幾百元，想念這老菜的味道就得自己來做了。
2020年1月21日—捆蹄這道菜因為工序複雜，已經沒甚麼店家在賣了，在台北一家老店，每100公克要價70元，切個半條就要好幾百元，想念這老菜的味道就得自己來做了。
其制作方法是盐炒热，放入八角、桂皮、小茴香、花椒炒香，洗净的猪蹄放在炒好的热盐里反复搓，腌制半天用布包好，用棉绳捆绑，放锅内煮，加姜、葱，大火煮开改小火煮熟 ...