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大家來日本旅行時一定覺得這裡的味增湯好好喝，其實味增湯顧名思義除了放味噌外，加入任何食材後再加一點日式高湯粉，有深度和層次感的日式 ...
說到日本的代表性食物，首先會想到什麼呢？壽司、拉麵、大阪燒、章魚燒等等絕對是大家會瞬間回答的答案吧！但是還有一個很容易被遺忘卻也 ...
日本味噌種類簡單的可以分成紅味噌、白味噌、和介於兩者之中的調和味噌。紅味噌味道比較重和濃厚，是名古屋那一帶的味噌；台灣人比較能接受的 ...
相信問很多日本人，最能代表日本的食物是什麼，我想大家一定會回答「味噌湯」！每次到日本的超市都可以看到販賣許多不同口味的味噌，到底吃 ...
MARUKOME這家廠商是日本第一間把昆布柴魚等等調味放入味噌裡的廠商，改變了許多日本人喝味噌湯時還要熬高湯的習慣，也讓商品大賣，也 ...
不論是一碗簡單、美味的味噌湯，或是作為調味料加入料理當中，日本家庭的餐桌上不可少的就是「味噌」了。味噌不僅用途廣泛、營養價值也非常高。
日本江戶時代有這麼一句俗諺：「與其付錢給醫生，不如拿來買味噌。」可見味噌在日本人心中的地位有多重要，各地區也幾乎都有生產味噌，因技術、 ...
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說到味噌，大家一定會聯想到日本美食，然而走在名古屋街上，可以看到滿街的味噌料理，味增豬排、味噌關東煮、味噌炸雞，琳瑯滿目。「名古屋人 ...