日本料理的演進 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年9月12日—據記載，日本料理已有3000多年的歷史。公元前一萬年的繩文時代開始形成的大和民族，基本上以採集野生食物、狩獵和漁撈維生，逐漸從 ...

日本自古以來的傳統文化與中國飲食文化結合產生了一種儀式料理，即上流階級用於招待客人的「大...精進料理.受到禪宗的影響，排除肉類食品的「精進料理」獲得發展。

2017年3月6日—昔日在日本，晚飯多了一道或兩道菜，是被視為奢侈的行為，現在（歸功於新的經濟發展，所帶來的生活富足）每餐多個三道或更多道菜，外加白飯、湯及醬菜，是 ...

由陳柏昌著作·被引用4次—本研究首先預設，位於台北都會區的日本料理.店中的菜色呈現、菜單設計、經營模式等，有著其獨自的文化特性，並藉此探討.其發展。所有蒐集到的資料及文獻主要有：專書、 ...

這是傳統正式的日本料理，也是在日本早期武士社會裡最正式的吃法，菜色有五菜二湯.到七菜三湯不等，有生食（生魚片）、白飯等，放在跪坐的人膝前，在江戶時代演進完成 ...

在繩紋時代結束時，在彌生時代（公元前400年左右）大米成為了日本人的主食，並在那時確定了以大米作為主食並搭配肉和魚為配菜的日本料理的準備方式。...日式料理的這種發展 ...

深入了解日本傳統料理「和食」，除了食物本身以外，和食也與季節變化、宗教信仰、自然環境以及人際關係息息相關。了解日本料理對身體健康的益處，動手做日本料理。

2021年11月29日—逐漸地，影響日本家庭的烹飪型態，也發展成一致性高的家庭料理形式。除此之外，隨著家庭餐食的革新，家庭主婦們對烹飪及食物擺盤的方法、順序也越發講究 ...

日本料理（日語：／Nihonryōri、Nipponryōri），指的是一種在日本獨有的氣候風土上發展起來的社會型料理，為了與日本洋食作區分也可稱之為和食（日語：／Washoku） ...