東坡肉由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

談起中華飲食文化中的紅燒豬肉，就不能不提起這「東坡肉」。相傳這道名菜的由來，與北宋大文學家蘇東坡有關。而「東坡肉」之所以深受大家的喜好， ...

蘇東坡是中國最出名的文學家之一，不僅文章好、人風趣、性豁達，對烹飪也是頗有研究的呢！仕途不太順遂的東坡先生，在謫官至湖北黃岡時，有感 ...

蘇東坡是中國最出名的文學家之一，不僅文章好、人風趣、性豁達，對烹飪也是頗有研究的呢！仕途不太順遂的東坡先生，在謫官至湖北黃岡時，有感 ...

東坡肉為江浙菜系中的一道名菜，相傳為蘇東坡以古法改良而創。其以豬肉加之醬油、冰糖、紹酒等調料慢火紅燒而成。一般採用二寸餘立方體狀、半肥半瘦的豬肉。

2018年8月21日—現在徐州人最引以為傲的，就是東坡肉的原型據稱是蘇軾在徐州任內的「回贈肉」。宋神宗熙寧10年（1077年），蘇軾在徐州知州任內遇上黃河決堤，他率領 ...

談起中華飲食文化中的紅燒豬肉，就不能不提起這「東坡肉」。相傳這道名菜的由來，與北宋大文學家蘇東坡有關。而「東坡肉」之所以深受大眾喜好，除了它的特殊燒煮方法、食材 ...

“東坡肉”最早在徐州創製，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓築堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人 ...

2020年7月12日—根據「黃州好豬肉」這句，人們推斷「東坡肉」始創於黃州。巫仁恕教授的〈東坡肉的形成與流衍初探〉一文指出：杭州餐館在對外推廣的商業競爭下，標榜東坡 ...

2021年4月15日—巫仁恕強調，「東坡肉」應起源自明清知識份子家中的私廚，很長時間裏僅在士人階層中流傳，其繁複的做工與對用料的講究，也非一般平民消費得起。當18世紀後 ...