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2016年10月15日—來新埔田野調查之前在課程上老師有提到柿餅的相關資訊，而在網路上有篇文章寫到柿餅的由來，內文提到柿餅在新埔鎮的旱坑里已經有160年的歷史了,在先民從 ...
台灣地區柿餅製作的由來，經訪問地方耆老，根據他們的說法，只知道早在清朝大量移民來台之前的老祖宗，在大陸就已經有這種食物的製造技術，現在台灣的生產技術，是隨著 ...
節慶緣由.新竹縣新埔鎮向以柿餅香、粄條Q、宗廟美等三大特色聞名於全台，而「柿餅加工」更是新埔鎮由來已久的產業。每年農曆9～12月份新竹特有的九降風（就是所謂的 ...
2017年11月4日—黃有福說，新竹縣新埔鎮旱坑里一帶為縱谷地形，「旱坑」顧名思義是「沒有水的小溪」，且縱谷的走向是東北西南走向，當秋天的九降風（東北季風）沿著縱谷 ...
美食由來—美食由來.台灣的柿子主要的產地並不全是在新埔,台中東勢鎮、嘉義番路鄉、苗栗公館鄉、 ...
2017年10月30日—2、柿餅可解酒毒，對降低血壓也有一定的作用。3、柿霜可治喉嚨痛，咽干及口瘡，還有止咳化痰的功效。4、柿子中含有大量 ...
杮餅由來—澀柿是柿子果實在樹上不能自行脫澀，必須採下後經過人工脫澀處理才能食用，甜柿則否。而澀柿是做為柿餅的主要原料。杮餅由來[編輯].古代沒有 ...
由來為起初新埔鎮純粹是作為柿子產品的加工地區，之後在1980年代後期地方上為了將在地農業特色化而逐漸成形的活動。柿餅節內容主要有柿餅產品的展示及製程介紹、當地 ...
新竹新埔一帶的柿餅加工名聞遐邇，也是由來已久的百年歷史產業。...新埔旱坑里則是全台以柿子加工成柿餅的中心所在，這裡由於空氣清新、陽光充足且平常雨量較少， ...