汕頭麵特色 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2015年11月25日—汕頭其實只有乾麵，麵裡不加沙茶，也不叫「意麵」，意麵是汕頭麵在台南的特殊稱法，好事者援引意麵實為「伊」麵的訛音，伊麵者，清朝大官伊秉綬家的大 ...

2024年3月21日—然而不管是台灣或汕頭，店家均強調麵條特色；高雄這家由汕頭人開設的無名汕頭麵，已傳至第三代，麵條細且精實、嚼勁佳，一吃難忘，兩片薄薄瘦肉片，在物資 ...

然而不管是台灣或汕頭，店家均強調麵條特色；高雄這家由汕頭人開設的無名汕頭麵，已傳至第三代，麵條細且精實、嚼勁佳，一吃難忘，兩片薄薄瘦肉片，在物資缺乏的過去，已是 ...

我在汕頭吃到70年老鋪「愛西乾麵」也是放水煮瘦肉片，只是拌醬以芝麻醬與豬油為主，近似我們所熟悉的「麻醬麵」。然而不管是台灣或汕頭，店家均強調麵條特色；高雄這家由 ...

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2019年7月3日—店家調味走清爽淡雅風格，看似意麵的汕頭細麵，口感Q爽好咬，沒有鹼水味，沾滿大骨湯或肉燥，咻咻咻好入口。吃重鹹的人選乾麵很適合，上桌時加點老闆特調 ...

2019年7月3日—汕頭，是廣東沿海的港市，五○年代是軍民遷台要道，也擺渡不少做麵師傅來到台灣。當時大量移民被安置在中永和，不少新舊居民為了生活，開始跟汕頭師傅 ...

2009年8月2日—以高筋麵粉製成，不加硼砂，再加上自家以現炸豬油調成的佐料，鋪上肉片及韭菜。加韭菜則是汕頭意麵獨有的特色之一。價錢從最早的湯麵1元1碗，乾麵1.5元1碗 ...

2017年8月11日—麵做好後，盤成圓餅狀炸；這類意麵多半用在鱔魚意麵和鍋燒意麵中，是台灣意麵兩大類之一。還有一類是不用炸，用其他方法乾燥；這類的特點是，多半號稱自己 ...

2017年8月11日—台南劉家汕頭意麵大約在1950年代開業；第一代店主劉木城祖籍汕頭，來台後靠著自己的製麵手藝，加上美援的便宜麵粉以及雞蛋價格下跌，他是台南最早做真正全 ...