沖鹽滷豆花 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2014年5月21日—在家自製鹽滷豆花，可以直接買入豆漿做為原料製作，也可從豆漿就開始自己做。一般良好的豆漿作法，是選用有機黃豆先行浸泡，由於不同季節氣候溫度有差異， ...

2022年2月23日—一鼓作氣將清漿快速倒（沖）入深鍋，.靜置10分鐘。如果擔心凝固劑與清漿混合 ...

2014年11月9日—很多問題的根源出於....懶沖豆花要使用窄筒..不能用寬鍋豆花的真假=豆味不夠濃....必假!!(因為足夠的大豆蛋白才能跟鹽滷產生自然的化學作用)

2013年6月1日—【動作做】鹽滷豆花·1.凝固劑太多·2.沖豆漿時太用力·3.豆漿太稀.

2014年11月10日—很多問題的根源出於....懶沖豆花要使用窄筒..不能用寬鍋豆花的真假=豆味不夠濃....必假!!(因為足夠的大豆蛋白才能跟鹽滷產生自然的化學作用)

1‧取鹽滷一茶匙，放在容器中，壓碎...然後加入些許冷開水，讓它完全溶解。·2‧將溶解的鹽滷倒在乾淨的鍋子裡，放在地下。·3‧豆漿加熱後，將豆漿往鹽滷液中沖下去，一面沖 ...

2022年6月21日—1‧取鹽滷一茶匙，放在容器中，壓碎...然後加入些許冷開水，讓它完全溶解。2‧將溶解的鹽滷倒在乾淨的鍋子裡，放在地下。

2022年8月8日—鹽滷做出來的豆花，口感真的較為綿密、細緻^0^.粉狀鹽鹵/口感細緻液狀鹽鹵(又稱鹵鹼)/口感較軟嫩.【主材料】：.清漿1000cc.【凝固劑】：.鹽滷3g

1‧取鹽滷一茶匙，放在容器中，壓碎...然後加入些許冷開水，讓它完全溶解。·2‧將溶解的鹽滷倒在乾淨的鍋子裡，放在地下。·3‧豆漿加熱後，將豆漿往鹽滷液中沖下去，一面沖 ...

2022年9月22日—瓶子上鹽滷豆花的製作步驟及比例如下。將1公升豆漿沖入5毫升鹽滷，攪拌均勻、撈掉泡沫。放入蒸煮時，記得使用蒸氣網架 ...