油麵不健康 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

油麵在製作時會添加碳酸鈉或碳酸鉀等食用鹼，去改良麵糰的口感，讓麵條煮熟後更有彈性，也有讓麵體變黃的效果，這就是油麵有特殊味道的原因，不過，食用鹼只要合法添加， ...

油麵在製作時會添加碳酸鈉或碳酸鉀等食用鹼，去改良麵糰的口感，讓麵條煮熟後更有彈性，也有讓麵體變黃的效果，這就是油麵有特殊味道的原因，不過，食用鹼只要合法添加， ...

2017年4月12日—良醫健康網...意麵、油麵、烏龍麵...10種常見麵條，最肥的就是它！...公克的油麵，油脂含量約比一般白麵條多1茶匙、占總熱量10％，仍遠不及油炸麵 ...

2022年3月11日—事實查核報告#1567網傳「油麵、白麵、關廟麵、麵條…...二、專家指出，磷酸鹽為合法食品添加物，有添加限量規範，一般健康人可正常代謝過多的磷酸鹽 ...

麵條製作需要經過攪拌、壓延、複合、醒麵、切條等步驟，而能製成白麵、黃麵等不同色澤、口感與風味的麵條，主要差異在於添加了鹽、鹼等不同原料在其中。

2020年10月7日—...義大利麵或日本拉麵，或是台灣在地的油麵、意麵，百百種麵食怎麼吃最健康？營養師夏子雯透露3訣竅，麵條不油炸、選擇低升糖指數，以及白麵最佳。