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因為食材容易取得、備料簡單，根本沒有什麽技術可言，唯一比較需要講究的是一口好用的湯鍋。我用過電鍋、不銹鋼鍋、耐熱鑄瓷鍋、鑄鐵鍋來煲湯，發現它們所煲 ...

2020年8月27日—雖然蒸、燉、煮、煲四種方法都是使用水當作熱的傳導媒介，但「蒸」、「燉」是使用隔水加熱，用蒸氣去蒸熟食材，通常鍋內的溫度會恆溫在100 ...

愛料理「港式煲湯」食譜，有最新的《港式煲湯》紅蘿蔔玉米排骨湯（配合紅棗）​，以及港式煲湯鯛魚火鍋【全聯料理王大賽】、港式彩色蘿蔔煲湯【歡慶大同電 ...

2016年2月5日—港式煲湯很有名，在香港，幾乎家家戶戶都煲的一鍋好湯。尤其是香港家庭裡的媽媽，都好會用各式中藥及新鮮食材，煲出具有不同功效的湯品。

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