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經典湘菜〝剁椒魚頭〞濃郁的湖南鄉土特色〝剁椒醬〞強調的就是（酸辣)採用民間傳統工藝，選用新鮮辣椒，自然發酵醃漬,精緻加工而成。

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2017年12月30日—3、湖南剁辣椒，放鹽的比例基本是一斤辣椒一兩鹽，少了鹽的話剁辣椒會發酸。4、醃製的食品通常會含有亞胺硝酸，剁辣椒也不例外。經驗是剁辣椒醃製15天再 ...

2021年7月19日—剁椒醬聽起來很威啊！一直疑惑他是什麼厲害的辣椒醬。原來其實它是一種將剁碎的辣椒（再加上薑或蒜及酒、鹽）自然發酵的辣椒醬，（不過湖南的剁椒不 ...

當然來淘寶海外，淘寶當前有3343件湖南剁椒醬相關的商品在售，其中按品牌劃分，有壇壇鄉269件、道...乾飯兄弟湘集1號香辣彩椒醬湖南特產蒜蓉辣椒醬剁椒醬下飯菜辣醬.

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