溏心蛋作法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
2023年7月31日—水煮蛋煮法：不同時間煮出不同口感的水煮蛋·1.想要煮出蛋白半凝固、蛋黃呈現濃稠液體狀態的流心蛋，就要將煮蛋的時間控制在6分鐘到6分30秒左右。·2.
2023年9月26日—溏心蛋要煮多久？·下鍋時：雞蛋滾水下鍋，再加入一碗冷水冷卻滾水，並同時加入鹽巴，兩步驟防雞蛋破掉。·煮蛋時間：約6～7分鐘。·悶煮時間：關火後 ...
2023年2月17日—蛋蛋冷卻後，開始剝殼，目前的蛋黃狀況就會像圖裡的這樣，也可以直接吃.撥完殼的蛋放到調好的醬汁，以味醂、醬油、米酒、水的比例1:1:1:3而成。
2024年2月7日—糖心蛋/溏心蛋作法：少鹽，蛋白Q彈美味！...➀製作浸泡液將浸泡液的所有材料全都放到小鍋中，以小火慢煮，水滾後即熄火。以小濾網撈出材料，稍微放涼（或 ...
2023年2月1日—用大頭針在蛋的氣室（即較闊的底部）刺一個小孔，之後把大頭針拔掉。因為會用滾水煮蛋，以免蛋殼一下子裂開，在氣室刺一個小孔讓壓力有「出口」，自然沒 ...
2023年9月9日—日式溏心蛋做法·步驟1：從冰箱拿出冷藏雞蛋，在比較圓的一端戳個小洞·步驟2：將冷藏雞蛋放入水中，加入一些鹽巴、白醋·步驟3：中火煮雞蛋，水滾後調 ...
2023年8月14日—台式溏心蛋醬汁...1.熱鍋加香油，下薑片、蔥白、蔥綠以中火爆香。2.再加水、滷包、醬油、醬油膏、甜辣醬、米酒、冰糖、天然鮮味粉，小火煮10分鐘。