滷排骨掉粉 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年4月9日—做法除了油炸還有滷，但不可否認，炸得外酥內嫩的肉，不管是排骨或雞腿，在打開飯盒的瞬間，撲鼻的香氣都是最有感染力的誘惑。我平常不太吃油炸食物，但只 ...

2020年9月12日—食材·蒜頭.4瓣·全蛋.1顆·醬油.1.5湯匙·棕櫚糖或二砂.2茶匙·鹽.1/2茶匙·米酒.2湯匙·五香粉.少許·胡椒粉.少許.

2017年3月27日—傳統台式醃料不外乎醬油、糖、鹽、米酒，再以少許胡椒粉和肉桂粉提味，其中最關鍵莫過於「肉桂粉」，其特有的自然甜味與辛香，烹調後能讓整體口感更溫潤。

2017年1月26日—乾粉炸排骨炸法：醃漬肉排均勻沾裹乾粉，再入油鍋炸。關鍵祕訣：靜置反潮-稍微放置使表面乾粉潮濕，油炸時不掉粉。材料：帶骨豬肉排1200公克地瓜粉 ...

2015年7月13日—滷排骨·1、先將肉排放入一個鍋中，並加入醬油、米酒和糖抓勻後醃至少1個小時。·2、取鍋入油，將醃好的肉排先沾上地瓜粉後下鍋炸至兩面酥脆後夾起來。·3 ...

2023年3月2日—步驟1.買來的里肌肉使用肉鎚斷筋，加入所有醃料抓醃，放入冷藏1-2小時。·步驟2.裹上地瓜粉/木薯粉，放置反潮。·步驟3.起油鍋炸排骨，炸至金黃出鍋。

2019年6月26日—作法·1.要等排骨反潮再入烤箱烤，較不會掉粉。·2.記得放在烘焙紙上烤，或是錫箔紙要刷油，豬排才不會粘住。·3.剛烤好的豬排不要急著拿起來，不然很容易 ...

排骨在醃的時候,除了冰糖.醬油.香料外,記得打顆蛋黃進去,增加地瓜粉的黏稠度,讓粉能與排骨黏得更牢固,然後把排骨肉拌一拌,讓醃料.排骨.地瓜粉能均勻,使排骨摸起來有點黏黏 ...

2023年3月1日—步驟.買來的里肌肉使用肉鎚斷筋，加入所有醃料抓醃，放入冷藏1-2小時。裹上地瓜粉/木薯粉，放置反潮。此動作很重要❗️是不會掉粉的關鍵.