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本发明公开了一种火腿制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一，冷藏，温度控制在0~5℃；步骤二，修割整形，；步骤三，上盐腌制；步骤四，冷藏发酵，温度控制在0~5℃ ...
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2017年7月25日—是早餐店三明治裡夾的乳化火腿(emulsifiedham)，還是直接從豬後腿切下來的生火腿？在中文裡雖然都稱做火腿，不過所指涉的內容可能大大不同，製作方式更 ...
基本上東西方火腿在許多加工過程例如上鹽、懸掛、乾燥等相當類似，製作時間也相去不遠，最大的差異主要在於原料的選擇。金華火腿採用的是「兩頭烏」，皮薄骨架細，脂肪 ...
2016年12月5日—材料和作法都很簡單，只是需要花時間醃漬和風乾後再低溫烘烤，切成薄肉片做三明治或漢堡的夾心或拉麵肉片...都很讚哦～【關鍵字】：豬後腿肉、豬肉、 ...