炊碗粿 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?...
2022年9月24日—醬油不只調味也調色;其次現代蒸籠率皆改成鋼製,以高溫高壓來炊粿,蒸好的碗粿要用推車推到工業用大型電風扇前去吹涼,口感才會䊆(Q)。
2017年9月8日—步驟做法·1、在來米洗淨,泡水三到四個小時後濾除水分。·2、將所有材料切丁後,放在一旁備用。·3、加熱鍋子後下油,產生油紋後將絞肉、香菇丁,先下 ...
2020年10月5日—古早時炊碗粿,要先將舊米浸泡數小時、再加水磨成生米漿──「生漿(tshenn-tsiunn)」。然後取出一部分的生米漿燙熟,做成功用類似「粿 ...
2017年3月20日—在家動手做美味小吃碗粿真簡單·1.把在來米粉、玉米粉和240克的水調勻·2.鍋子裡放剩下的800克水、鹽、糖、豬油煮滾(要煮到滾哦)·3.把滾水沖入生米 ...
2018年11月5日—碗粿在蒸籠裡排出花的形狀,經蒸炊、掀蓋的當下,香氣遠傳,Q綿口感,帶有蔥酥、菜脯的古早氣味,蒜味油膏調味的恰到好處,一碗怎麼會過癮, ...
2020年1月22日—【炊碗粿】.在來米粉300克.冷水300克.熱水850克.【配料醬汁】.乾香菇(小)10朵.香菇水.菜脯30克.黑木耳30克.醬瓜40克.