煎虱目魚肚料理 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年12月6日—建議以小火先將魚皮煎至呈金黃色，且魚肉微透出半熟白色，此時為最佳翻面時間，想要吃『赤赤』則翻面繼續煎至全熟，起鍋前再翻面重複煎魚皮面；若想保持 ...

作法·去除多餘魚鰭，洗淨後以紙巾吸乾水分。·均勻撒上鹽和胡椒粉略作調味。·可抹上一層薄薄麵粉，增加酥脆度·以大火熱鍋後，倒入適量橄欖油均勻分布於鍋面，將剩餘熱油 ...

2021年7月4日—原因在於魚皮容易黏鍋噴油，而魚肉又較軟嫩，一不小心便容易毀了料理的賣相。近日一名網友便發文分享香煎虱目魚肚的獨門秘訣，用兩招將魚皮煎得「金黃酥脆 ...

2021年7月4日—對於廚房新手或是不常下廚的人來說，煎魚是中高難度的料理。原因在於魚皮容易黏鍋噴油，而魚肉又較軟嫩，一不小心便容易毀了料理的賣相。