2021年12月16日—放血處理過的新鮮煙仔、乾淨的砧板，還有鋒利的刀。刀不夠利就不好處理了.把頭去掉，完成處理生魚片最基本的三片切.三片切後~清洗砧板和刀子的血漬， ...
因它是白肉魚，肉多而細，鮮度好的話生魚片是很好吃的，鮮甜，無小刺。其有天然鹹味，無需抹過多的鹽！是非常好吃的魚，是omega3含量高，對人類腦部記憶幫助的 ...
煙仔虎（鰹魚）：：80/片（約6兩多左右）150/2片（約13兩左右）♂️：和土魠、鮪魚同科，肉質不輸給它們，白肉，肉多，鮮甜，無小刺。～2斤多/尾。
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2021年11月20日—釣魚筆記11.1兩分鐘殺煙仔虎生魚片....一般殺煙仔虎就是去頭尾腮肚.三片切....側鰭部分下切.成為2片三角型魚肉.頭部.魚骨.內臟是連在一起丟棄.