煮水餃不破皮 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年3月15日—也有網友指出：「冷凍水餃是要冷水下才會最好吃！現包的就是熱水下去煮」、「現包的水餃皮比較濕黏，如果丟進冷水的話麵糊會糊掉，口感不佳也容易破掉， ...

2019年3月4日—水滾後可以加入1小匙的鹽巴和幾滴油，轉成中小火再放入水餃，剛放入水餃時，最好輕輕攪動約30秒，避免水餃黏在鍋上。鹽巴可以讓餃子皮更Q彈，加入幾滴油則 ...

2022年2月17日—內行網友解釋，冷凍水餃之所以要在冷水時先下是因為「冷凍水餃視同冰塊，所以要先解凍冷水丟進去煮，你放熱水煮很容易餃子皮煮不透。而滾水煮得都是剛包好 ...

2022年8月8日—最為人認識的煮水餃不破皮竅門便是「點水法」，即加3碗冰水入滾水煮水餃，目的是讓水餃更容易熟透。由於內餡比外皮般快熟，加冰水讓水的溫度降低後再煮滾 ...

2022年7月21日—最為人認識的煮水餃不破皮竅門便是「點水法」，即加3碗凍水入滾水煮水餃，目的是讓水餃更容易熟透。因肉餡比外皮般快熟，加凍水讓水的溫度降低後再煮滾， ...

2021年12月3日—內行網友解釋，冷凍水餃之所以要在冷水時先下是因為「冷凍水餃視同冰塊，所以要先解凍冷水丟進去煮，你放熱水煮很容易餃子皮煮不透。而滾水煮得都是剛包好 ...

㊙水餃煮法步驟㊙:·➀水大滾，水餃不要退冰。·➁放入水餃。·➂使用勺背輕輕推攪拌至水餃不沾鍋(約十秒)。·➃攪完後，蓋上鍋蓋，留一隙縫，中大火煮7分鐘(葷)，不用加水 ...

也有網友表示，會破掉可能是水餃皮黏鍋而導致的，「破的原因跟水滾不滾沒關係，是餃皮沾黏」、「剛下的時候輕輕攪拌一下避免沾黏」、「黏鍋才會破，學小吃店用鍋杓煮肉」、 ...