牛肉麵的故事 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年10月29日—在民國五十幾年，當時隨政府來台的國軍相繼退伍之後阿兵哥，在部隊裡學會的的燉肉方式就成了他們討生活的方式，賣起了老家根本沒有的牛肉麵。山東的麵食 ...

歷史學者陸耀東教授特別介紹牛肉麵的起源，他說，紅燒牛肉麵的起源可能是在岡山眷村，因為此地的居民大多從四川遷來，紅燒牛肉麵可能從這裡開始流傳。而美食作家王治宇則說 ...

2022年1月26日—大約在50年代，台北車站周邊、中山堂、延平南路一帶，信奉伊斯蘭教的信徒在那經營清真牛肉麵麵館，而且與川味的大塊牛肉不同，清燉用的是薄肉片鋪在麵上。

2021年1月20日—而另一說則是推測紅燒牛肉麵源自高雄岡山，岡山的居民多從四川遷來。在台灣光復後，岡山成為空軍官校落腳地，而空軍眷村的四川老兵，製作四川有名的豆瓣醬 ...

2021年8月26日—清真牛肉麵攤原先集中在台北市懷寧街與博愛路一帶的廊下，後來整頓交通，這些牛肉麵攤就星散了。只剩川味牛肉麵一枝獨秀。但後來桃源街牛肉麵也隨之衰退， ...

2019年1月8日—根據歷史學家暨美食評論家逯耀東的研究，紅燒牛肉麵應該是在50年代初期於臺灣高雄岡山空軍基地眷村一帶誕生的，因為當時駐紮在臺灣南部空軍基地的廚師大多 ...