牛軋糖食譜配方 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年12月9日—1.可能是食譜比例錯了·2.蛋白霜打發不到位，導致成品太軟。製作牛軋糖時蛋白霜要打發至硬性發泡。·3.糖漿還沒有煮夠水份還殘留太多，所以導致成品又 ...

【牛軋糖】料理大全-(72)篇家常食譜與做法·芝麻牛軋餅（熬糖版）.海藻糖•水•水麥芽•鹽•新鮮蛋白•蛋白粉•細砂•無水奶油•奶粉•芝麻粉•芝麻醬•奇福餅乾·原味牛軋餅（熬 ...

2023年10月20日—將蛋白打發至硬性發泡（拉起呈現硬挺狀）。·取一深鍋，加入蜂蜜及砂糖，煮勻至融化，接著關火放涼。·將步驟一的蛋白分少量多次加入糖漿內，並以小火加熱 ...

2020年12月18日—...牛軋糖哦!準備材料：模具：牛軋糖淺烤盤用具：桿麵棍、不沾烘焙布、溫度計、刮板、打蛋器、矽膠攪拌刮刀(此配方約可以製作出50顆糖左右)A材料

2021年2月13日—料理步驟·步驟1.先備好材料·步驟2.前置作業：將杏仁粒先用烤箱烤熟。·步驟3.將麥芽糖、水、海藻糖、砂糖、鹽一起入鍋加熱。·步驟4.待鍋內糖漿 ...