真空包裝即食食品製造業 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

壹、前言.真空包裝即食食品欲在常溫貯存及販賣，須符合食品良.好衛生規範準則(GHP)第37條第1款任一條件，包括水活性9.0、經商業滅菌、天然酸性 ...

一）請衛生署辦理事項：.1、將真空包裝（即食）黃豆製品納入例行性抽檢驗項目。2、將加工製造業者納入應標示事項。3、建立非法食品加工製造業之資料庫。

第37條,所稱真空包裝即食食品，指脫氣密封於密閉容器內，拆封後無須經任何烹調步驟，即可食用之產品。製造常溫貯存及販賣之真空包裝即食食品，應符合下列規定：

第九章真空包裝即食食品製造業§37第十章塑膠類食品器具、食品容器或包裝製造業§40...七、食品作業場所：指食品之原材料處理、製造、加工、調配、包裝及貯存場所。