筋餅蔥油餅 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

自製蔥油餅隨時煎一片省時又好吃~金黃酥脆有彈性的蔥油餅煎好了,大人小孩都愛吃!<材料如下>中筋麵粉3杯,熱開水1杯(80度),冷水1/4杯蔥末1杯(喜歡蔥的人

蔥油餅麵糰的糖量不可能加到麵粉的10%，不然就成了甜餅，因此蔥油餅麵糰加糖的主要功能，還是在有點甘甜的風味與保水性。高筋、中筋、低筋麵粉，蔥油餅要用哪一種才好吃？

筋餅搭配不同的內餡(九層塔/青蔥/香根)清香/甜香/雅香，沾裹上百搭蒜辣醬油簡單的一餐，卻讓人好飽足！

"蔥油餅"早已是流行全台灣的平民美食，大街小巷、公園旁、廟口、學校附近、甚至迂迴的山路邊都有它的香踪，更別說是夜市了!一般坊間所販售之蔥油餅，為了製作...

外面餐廳里的蔥油餅總是油膩乎乎，既然自己做了，自然就要少油健康一些。干烙的筋餅略有嚼勁，但又不干不硬，重點在於用大約60-70的熱水和面，水粉比例1:2。另外，麵粉的品質也對成品會有影響，粉芯粉是好的選擇。

外面餐廳裡的蔥油餅總是油膩乎乎，既然自己做了，自然就要少油健康一些。干烙的筋餅略有嚼勁，但又不干不硬，重點在於用大約60-70℃的熱水和面，水粉比例1:2。

蔥油餅麵糰的糖量不可能加到麵粉的10%，不然就成了甜餅，因此蔥油餅麵糰加糖的主要功能，還是在有點甘甜的風味與保水性。高筋、中筋、低筋麵粉，蔥油餅要用哪一種才好吃？

CH37東風電視台_料理美食王_蔥油筋餅=蔥油餅_蔡季芳+焦志方_CH37_140331_0500_01.