米其林廚師評鑑 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

《米其林指南》一向只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。除此之外，《米其林指南》採用一系列符號作額外補充，當中最耀眼的符號是享譽全球的米其林星。餐廳 ...

2022年9月1日—《米其林指南》推薦的所有餐廳，都是經由全球所有評審員遵循相同的嚴格標準評選而出。為了給予評鑑一致性，評審員將依據以下五項標準：「食材品質、廚師對 ...

2022年8月29日—像Burr曾當了九年主廚，而Soto則當了幾年甜點主廚，後來取得法國ESSEC商業學校與紐約康乃爾大學聯合的國際餐飲管理MBA。此外，評鑑米其林指南的密探們， ...

2022年8月30日—米其林美食評鑑進入台灣第5年，選出米其林三星1間、二星6間、一星30間、綠...江振城主廚帶領的RAW，第三度摘下台北米其林二星榮耀，這是國際名廚師 ...

2018年3月26日—曾獲米其林一星肯定的日本知名鐵板燒老店Ukai集團總料理長笹野雄一郎說：「火候相當考驗廚師功力，特別是在鐵板上，因為溫度高，特別容易過熟，食材口感就 ...

2022年8月22日—如今的《米其林指南》中，有三種耳熟能詳的美食評鑑制度：米其林...為基準，透過五感來判斷食材和烹調技法，並需準確描述料理口味、解讀廚師創意。

位在南半球的澳洲，也有一個類似法國高樂米羅的廚師帽餐廳評鑑，這麼多國際美食認證趕緊往下看。米其林指南.其實世界上並沒有所謂的米其林廚師，在1926年 ...

2020年9月9日—人人都知道，「米其林星星」對於餐廳和廚師來說象徵著極高的榮譽，在...被眾人遺忘的評鑑項目，那就是「米其林餐盤美食」（ThePlateMICHELIN）。