綠豆椪失敗 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

終於鼓起勇氣啦！看到Carol師父做的綠豆椪，口水直流。真的好想吃哦！好想自己動手做綠豆椪，可是又怕失敗，因為看Carol師父的食譜真的好像很複雜、很＂厚功＂的 ...

2009年9月4日—婆婆先生點菜的純綠豆椪月餅感謝老師的配方～她們說超級好吃...予予媽咪的綠豆椪(凸)-初體驗...結果很好吃，但皮的部份很明顯失敗了！

綠豆椪據說起源是豐原雪花齋的糕餅師傅在研發單面烘烤月餅時，為了節省可能烤失敗的成本，把肉餡改成綠豆沙，由於舊時的烤箱不易控溫，傳統中式酥餅都是雙面烘烤才能 ...

2017年7月11日—...去判斷市售的餅的好壞，這樣的餅化口性差，這也是很多師父常犯的錯，就是水一次全下【關鍵字】：餅皮、綠豆椪、綠豆餡、豬油、糖粉、中筋麵粉、冰水.

2016年9月16日—...失敗的.✓豬油可以冷藏,這就像凝固猪油，不過你要注意麵團的軟硬度，調節猪油用量，.因為自炸猪油油脂多不但容易回軟，也容易出油，請注意使用 ...

2017年9月10日—㊙️溫水大概70度就可以，以溫水製作油皮是用在表皮不易裂開的產品如：蛋黄酥或烤双面的餅，若綠豆椪只烤单面，不需要用燙麵。㊙️若不想讓它裂開？想讓產品 ...

2016年9月15日—我在做綠豆椪的油酥很黏無法成團要如何改善？我使用自炸的豬油。油酥比例：低筋麵粉300g，豬油150g懇請老師賜教，謝謝!

2016年9月17日—㊙️溫水大概70度就可以，以溫水製作油皮是用在表皮不易裂開的產品如：蛋黄酥或烤双面的餅，若綠豆椪只烤单面，不需要用燙麵。㊙️若不想讓它裂開？想讓 ...