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2020年11月18日—針對義式咖啡機的使用錄製了6段影片而且每一段都相當的務實有料絕對不鬼畫符也不灑狗血，這才讓人看得懂嘛而且論述深富吧台手的專業精神， ...
研磨(Grinding)及填壓(Tamping)當咖啡豆已經被放在豆槽(beanhopper)中，你就可以開始把咖啡豆磨成粉狀了。磨豆機(grinder)內部有兩個圓形磨盤(稱 ...
什麼是Espresso？...義式濃縮咖啡的製作方式，是一段「加壓熱水穿過緊密壓實咖啡粉餅」的滲濾過程。沖煮用水會在流經咖啡粉餅的同時，沖刷咖啡顆粒表面的固體與油脂，最後 ...
2023年5月21日—今天不講複雜的原理與條件，來玩一下雖然沒有什麼科學根據，但是長期經驗來看，確實可以做出好喝濃縮咖啡的參數。參數如下：溫度：90度C
2017年9月15日—特色甚麼是濃縮咖啡(Espresso)？Espresso原本指的是義式咖啡的一種煮法，利用高溫高壓快速萃取的濃縮 ...
2019年12月11日—使用填壓器時手碗、手臂到手肘垂直對齊濾杯的中心，用手指的尖端去感受濾杯的邊緣，專注地均勻按壓。
2019年12月11日—義式咖啡是將細磨的咖啡粉與熱水結合，加上高壓原理而生成的產品。一杯完美的義式咖啡喝起來會是穩定平衡，且不會有過多的苦味。點進來看 ...