以前的丁香魚及臭肉鰛都是以鹽醃製來加工，約1907年（明治40年）才從日本人那裡學到煮熟後曬乾的製造法，而出現了「煮乾鰛」的加工業來做魚乾加工。
中文種名:脂眼鯡.學名:Etrumeusteres.台灣俗名:臭肉鰮、鰮仔、圓眼仔、鰮魚、鰮仔魚、圓仔魚（幼魚）、脂眼鯡、臭肉、臭肉魚(澎湖)、肉鰮(澎湖).大陸名:脂眼鯡.
2021年6月15日—臭肉魚乾.鹽.蝦油辣椒醬.◇臭肉魚乾，又稱臭肉鰛，為澎湖常見的魚乾。通常會煮熟(或蒸熟後)後曬乾，延長保存期限。做法.花生仁泡水4小時。
科號科名,F097Clupeidae,食用魚類;最大體長,25cm,觀賞魚類;世界分布,西太平洋,台灣分布;棲息環境,近海沿岸,模式種產地;同種異名,Etrumeusteres.
中文種名:脂眼鯡·學名:Etrumeusteres·台灣俗名:臭肉鰮、鰮仔、圓眼仔、鰮魚、鰮仔魚、圓仔魚（幼魚）、脂眼鯡、臭肉、臭肉魚(澎湖)、肉鰮(澎湖)·大陸名:脂眼鯡.
2009年2月14日—臭肉塭（魚部），肉質多水，易腐敗發臭，乃得其名，澎區民眾，蓋生鮮煮食。若夫漁產豐饒，則多傷漁，賤價出售。或製魚脯、罐頭，賣錢亦可保鮮，不然煮熟曬 ...
長鰺、四破、肉溫仔.海域：台灣本島.漁法：火誘網.產地：東部、西部、南部、北部、澎湖、小琉球、蘭嶼、綠島.棲所生態：常聚集成群巡游於近海。主要以濾食浮游性無脊椎 ...
鰺科·Decapterusmacrosoma·長身圓鰺·長鰺、四破、肉溫仔;鰺科·Decapterusmaruadsi·藍圓鰺·硬尾、廣仔、甘廣...
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