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2023年3月9日—食材·溫牛奶.100g·蛋黃.2顆·泡打粉.5g·玉米粉.5g·低筋麵粉.150g·蛋白.2顆·白糖.30·融化奶油.50g.

小技巧·1.出爐後，可以放置涼架吹風散熱，會使外皮更酥脆。·2.100g脆皮雞蛋糕粉可加入3g的可可粉，或2g的抹茶粉來增加口感的豐富。·3.配方中的牛奶可以依需求遞減， ...

製作方法：.1.將脆皮雞蛋糕粉100克、雞蛋16克、牛奶.或水70克，沙拉油10克，攪拌均勻。2.雞蛋糕烤盤先預熱，將麵糊倒入約8分滿.，烤焙3-4分鐘即可。

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