舞麥者 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

舞麥窯WuMaibrickovenbakery.2.5萬按讚數.????.2.8萬位追蹤者.只用自養酵母，不用添加劑，只有食物。使用20%的自磨雜糧，營養多樣化。不使用奶油、牛奶及蛋。自磨 ...

您現在位置：首頁>出版社列表>作者：舞麥者.舞麥者.為了追求「麵包的自然原味」，先從網路上找到野生酵母的製作方法，然後花了整整一年，一頭栽進馴養天然酵母的 ...

舞麥者.綜合推薦;新上市;銷量;價格;篩選.商品分類;品牌.類型.清除設定確定.清除設定確定.篩選清除設定.折價券/商品.

2015年10月26日—所有的酵母其實都是天然的、活生生的，只是商業酵母是特種部隊，訓練有素、品種單一；野生酵母裡混了一些天然的益菌，形成酸香的複雜風味。本來就是如此， ...

2015年10月26日—自己養酵母，不大會發生酸壞的現象，因為他的PH值偏酸，而黴菌不喜歡酸。去年烘焙展中有個中興大學的研究就指出，黴菌在酸麵包以及用商業酵母製作的麵包 ...

書名：舞麥！麵包師的12堂課，語言：繁體中文，ISBN：9789869008242，頁數：208，出版社：四塊玉文創，作者：舞麥者，出版日期：2013/12/06，類別：飲食.

2017年6月30日—為了追求麵包的自然原味，舞麥者一頭栽進馴養天然酵母的世界，至澳洲取經後，他蓋了一座柴燒磚窯，並成立「舞麥窯」麵包手作坊，開始製作全穀物、天然 ...