花生黃麴毒素 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2015年11月18日—食藥署日前抽查火鍋店的花生粉醬料時，驗出黃麴毒素超標，令人食不安心。營養師表示，黃麴毒素為一種具有肝毒性和致癌性的黴菌，若長期食用遭黃麴毒素 ...

而這四種黃麴毒.素中又以B1的毒性及致癌性最強。黃麴毒素只存在花生食品中?黃麴毒素雖是最早在花生產品中發.

致癌☀食物毒素☀發霉花生中的黃麴毒素有很強的肝毒性、致癌性，被世界衛生組織列為一級致癌物，且十分耐熱，受到真菌汙染的食物醫一定要丟棄，避免食物發霉、選擇優良 ...

2022年7月19日—黃麴毒素（Aflatoxin）是以黃麴黴菌（Aspergillusflavus）及寄生麴黴（Aspergillusparasiticus）這2種為主要的黴菌所產生的2級代謝物。最早發現於1960年 ...

受到黃麴毒素污染的食物，可用烤箱高溫烘烤的方法。花生約可減少20~40%毒素，而堅果類更可減少50~90%的毒素；許多市售的一些花生或 ...

2018年2月1日—從過去稽查結果可以發現，最常驗出有黃麴毒素的食物，要屬花生類，如花生粉、花生醬、花生糖等，導致有些民眾誤以為，「花生類產品都含黃麴毒素，少吃 ...

2020年12月16日—黃麴毒素藏在發霉的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，花生、玉米等，澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴毒素。

2019年4月19日—什麼食物裡面會有黃麴毒素？位處亞熱帶地區的台灣氣候潮濕，食物在運輸、儲藏甚至是食物的加工過程中，都可能讓麴黴菌滋生。黃麴毒素較常見於花生及 ...