民國65年至74年鹿谷農會舉辦凍頂烏龍優良茶競賽，主審由茶業改良場吳振鐸擔任，吳場長有感傳統凍頂烏龍茶著重在焙火、滋味、喉韻、水色帶紅之特色（偏向鐵觀音之特色）， ...
2008年茶改場東部分場（原臺東分場）爲突破鹿野茶區困境，積極建立鹿野茶區之特色，加上夏秋季節因日照強、光合作用旺盛，茶芽生長迅速產量高，但製作包種茶易帶苦澀 ...
紅烏龍茶為著重烘焙的烏龍茶類，因此在臺茶風味輪的歸納中隸屬於焙香型球形烏龍茶。其外觀形狀為半球形色澤暗紅帶有光澤，茶湯水色橙紅，明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤，茶質 ...
紅烏龍茶.2008年茶業改良場臺東分場爲突破鹿野茶區困境，積極建立鹿野茶區之特色，加上夏秋季節因日照強、光合作用旺盛，茶芽生長迅速產量高，但製作包種茶易帶苦澀 ...
2008年茶業改良場臺東分場爲突破鹿野茶區困境，積極建立鹿野茶區之特色，利用茶區生產之茶菁原料研製茶湯水色橙紅、滋味甘醇、適合熱泡也適合冷泡之新興本土特色茶，有別 ...
2023年10月13日—茶改場場長蘇宗振指出，為了讓山蘊的風味更多元，該場東部分場優化烏龍茶的加工製程，製造出清香型山蘊烏龍茶，入口前韻具有蕈菇風味，後韻轉為淡淡花香， ...
漫談凍頂烏龍老茶(二)·臺灣紅茶故鄉的起源·紅烏龍起源·蜜香茶·中南部各茶區特色說明.共14筆資料，第1/1頁，每頁顯示20筆.
漫談凍頂烏龍老茶(二)·臺灣紅茶故鄉的起源·紅烏龍起源·蜜香茶·中南部各茶區特色說明.共14筆資料，第1/1頁，每頁顯示20筆.
凍頂烏龍茶發酵程度約25-30%、鐵觀音茶發酵程度約40%，而東方美人茶發酵的程度則有50-60%。部分發酵茶之產製過程，在茶菁採摘後，以日光或熱風萎凋，後續在於室內進行萎凋 ...