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這類乳酪，是許多人以為會[聞]之色變的乳酪，但它在全球許多老饕們心中，卻是乳酪殿堂上，最迷人、最令人想一嘗的乳酪。在白白的乳酪中，點綴著綻藍色之黴菌， ...
未成熟時斯帝爾頓易碎，隨著成熟而變軟，顏色變成深象牙色，由中心向外均勻分布著藍色紋路，隨著乳酪愈成熟，藍色紋路不斷擴展，並且變成藍綠色。使用方法：.1.藍紋起士 ...
2020年2月20日—英國的藍紋起司「斯蒂爾頓」，是傳統聖誕節晚餐中很重要的一部分，從中心呈放射狀生長出的藍色條紋，是它的一大特色。·相傳法國南部蘇宗爾河畔的「洛克 ...
藍乳酪(Bluecheese)又稱藍紋乾酪、藍芝士、藍起司，是乾酪的一種，特點是以青黴菌發酵而成，使其表面有一些藍色的斑紋。藍乾酪因為青黴菌發酵的作用，味道偏鹹，除了 ...
2020年5月10日—藍起司據說是意外被發現的，它的表面有青黴菌造成的藍色花紋，可以使用牛奶或羊奶製作。與又有起司女王之稱的有名白紋起司卡門貝爾（Camembert）不同的是 ...
2020年5月10日—眾多的藍紋起司中，又有哪三個產地的起司是世界三大藍紋乳酪？...藍起司據說是意外被發現的，它的表面有青黴菌造成的藍色花紋，可以使用牛奶或羊奶製作。
2022年5月21日—兔畢詠今天要跟大家介紹本月新菜色--「藍紋乳酪與西洋梨沙拉」中的藍紋乳酪！！什麼是「藍紋乳酪」呢？用比較情感豐富的方式來描述，就是「一種氣味 ...
藍起司擁有一種叫乳桿菌（Lactobacillus）的益生菌，能強壯腸胃和免疫系統，避免腸躁症候群（IrritableBowelSyndrome，簡稱IBS）發作。另外，其抗發炎性也有助於降低心 ...
2020年11月19日—起司有上百種不同種類和味道，其中藍起司(Bluecheese)尤其獨特，因為它的味道強烈又刺激，並非人人能接受，但由於它是牛奶或羊奶藉由青 ...
2019年7月2日—陳明汝進一步說明，藍黴起司的產生，是故意將青黴菌的孢子種到起司中，與起司一起發酵。青黴菌是非病原性黴菌，對於人類來說不會引發疾病。發酵過程中青 ...