蛋捲作法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年7月28日—【圖解作法】·1.無水奶油及鹽巴以中小火加熱至融化·2.將融化後的無水奶油加入細砂糖中，用刮刀攪拌均勻·3.分次加入雞蛋，將工具換成打蛋器，每次都 ...

2022年6月15日—平底鍋香酥蛋捲·1.無鹽奶油切小塊回復室溫·2.低筋麵粉過篩·3.軟化的無鹽奶油放入盆中攪拌成乳霜狀·4.加入細砂糖及鹽攪拌均勻·5.分2次加入雞蛋攪拌 ...

雞蛋打散，胡蘿蔔與綠花椰菜先用水燙熟切碎，加入蛋液攪拌均勻，鍋內刷油，開最小火倒入少量蛋液，煎至快要凝固狀態捲起，重複至蛋液捲完，再將四面煎一煎成型即可。