戚風蛋糕（英語：Chiffoncake），是一款混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫蛋糕的組織和顆粒而成的蛋糕。麵糊主要由蛋黃、植物油、牛奶和低筋麵粉製成；泡沫主要是 ...
蛋糕捲（英語：SwissRoll、RollCake），又稱瑞士捲，在香港又簡稱卷蛋，是一種卷狀蛋糕。「瑞士卷」一名由來不詳，雖然名為瑞士捲，卻與瑞士無關，是在十九世紀與巴 ...
天使蛋糕（英語：AngelCake），是一種用麵粉、蛋白、食糖和塔塔粉製成的海綿蛋糕，通常加入酒石酸氫鉀（俗稱塔塔粉），不使用奶油是它於其他蛋糕不同的主要原因。
製作巧克力蛋糕的主要材料是巧克力，製作過程中也可以添加其他材料，如乳脂軟糖、香草奶油和其他甜味劑。巧克力蛋糕的歷史可以追溯到1764年，詹姆斯·貝克（James ...
年輪蛋糕的基本材料是奶油、雞蛋、糖、香草、鹽和麵粉，通常不需要再加入泡打粉。麵粉、奶油、雞蛋的比例一般分别為1：1：2（即100克麵粉、100克奶油、200克雞蛋），也 ...