蝦仁飯做法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

柴魚與冰開水混合泡一個晚上，完成冷萃柴魚高湯。·熱鍋，加入油，將蝦殼翻炒至變色，放入蔥白以及冷柴魚高湯，煮滾熬出蝦湯，濾出蝦殼、保留湯汁放涼備用 ...

2021年3月4日—料理步驟·△Step2.蔥白煎至香氣出來·△Step3.蝦仁放入拌炒·△Step4.加入蔥段、蒜末·△Step5.米酒及醬油倒入(依自己口味調整)、加入兩碗水拌炒·△ ...

2021年3月4日—料理步驟·△Step2.蔥白煎至香氣出來·△Step3.蝦仁放入拌炒·△Step4.加入蔥段、蒜末·△Step5.米酒及醬油倒入(依自己口味調整)、加入兩碗水拌炒·△ ...

2017年12月28日—臺南蝦仁飯·將蝦子去殼洗淨、去腸泥，以米酒、白胡椒靜置略醃20分鐘。·熱鍋加油，將蝦殼翻炒至變色，再加入2.2杯開水，煮滾熬出蝦湯，濾出蝦殼保留湯 ...

2018年1月3日—臺南蝦仁飯從創始店「矮仔成」算起已有90幾年歷史，配料選用現剝的火燒蝦蝦仁，加入蔥以大火逼炒出香氣。米飯炊煮時加入蝦殼熬出的高湯，入口鮮甜！

2018年1月3日—步驟·蝦子洗淨後去殼，蝦殼需保留。·蝦子開背.

2020年9月18日—1.柴魚與冰開水混合泡一個晚上。·2.取火燒蝦仁以米酒、白胡椒醬油靜置略醃。·3.熱鍋加入油，將蝦殼翻炒至變色，放入蔥白再加入冷柴魚高湯、煮滾熬出蝦湯 ...

2022年3月17日—蝦仁飯·1.蝦子剝殼，去腸泥，再加入太白粉抓洗，去黏液，蝦頭留做高湯。·2.先熬蝦高湯，鍋中入油先爆香蔥段。·3.加入蝦頭炒香。·4.炒至蝦頭水份變 ...

2020年9月18日—1.柴魚與冰開水混合泡一個晚上。2.取火燒蝦仁以米酒、白胡椒醬油靜置略醃。3.熱鍋加入油，將蝦殼翻炒至變色，放入蔥白再加入冷柴魚高湯、煮滾熬出蝦湯， ...